Tiempo de Vendimia
Septiembre es el mes clave de la vendimia en España, durante el que se inicia el grueso de la recogida de la uva. Para celebrarlo todos los años tenemos nuestras fiestas de la Vendimia, este año fueron del 24 de agosto al 4 de septiembre de 2016. Porque en Requena la Vendimia es una fiesta.
Septiembre es el mes de los comienzos, de los nuevos propósitos y mucho más para los que vivimos el mundo del vino. Nos encontramos ante el trabajo de todo un nuevo año por delante para poder ofrecer lo que mejor sabemos hacer: nuestros caldos. Hemos pasado ya por muchas vendimias desde 1965, y cada vendimia soñamos en que sea mejor que la anterior.
¿Que hace que nuestra vendimia sea tan especial? La extensión del período de tiempo de la recogida de la uva que, en algunos casos, puede llegar hasta varios meses. El suelo, la humedad, la pluviometría, el soleamiento y el clima en general, son los artífices de esta singularidad.
La ola de calor que nos viene afectando desde los meses de julio y agosto, ha contribuido al adelanto de la recogida de la uva.
La "puesta en escena" que representa la vendimia es el momento álgido del ciclo biológico de la vid. Se trata del paso previo a la elaboración del vino y comienzo del proceso de vinificación, que consiste en la recolección de la uva para su traslado a la bodega. Este año comenzó a finales del mes agosto y suele durar hasta finales del mes de octubre, en un artículo posterior os contaremos como nos ha ido este año y cuándo ha finalizado.